21e année - N°884- 22 avril 2024
Le mardi 17 janvier, le lycée régional hôtelier Jean-Paul Passedat à Marseille va accueillir un événement gastronomique et caritatif.
CONCEPT. LE SANS FOURCHETTE® est un concept innovant développé par l’association Mémoire et santé : des repas préparés sous forme de bouchées gastronomiques, à déguster sans couverts au restaurant. Alors que l'âge ou les maladies peuvent rendre l'utilisation d'une fourchette complexe, la pince pouce-index reste acquise. Ainsi, chacun peut retrouver le plaisir de sortir et de partager un repas en famille ou entre amis.
Le menu est composé et réalisé par Guillaume Sourrieu, chef du restaurant L’épuisette à Marseille, 1 étoile Michelin, avec le concours des élèves du lycée hôtelier. Les dons récoltés lors de cette soirée sont reversés à l’association Mémoire & santé reconnue d'intérêt général.
Participer au dîner LE SANS FOURCHETTE®, c’est savourer un repas gastronomique d’exception sans couvert pour tous. C’est aussi soutenir une démarche solidaire pour changer de perception sur les handicaps invisibles et encourager l’innovation sociale et le plaisir partagé.
• LE SANS FOURCHETTE®
Mardi 17 janvier à 19h
Lycée régional hôtelier Jean-Paul Passedat
114, avenue André Zenatti 13008 Marseille
Participation : 89€ (49€ pour les adhérents à Mémoire et santé)
Adhésion (40€) sur https://www.helloasso.com/associations/memoire-et-sante
Réservation (obligatoire) sur https://www.lesansfourchette.com/
Renseignements : (0)6 08 49 36 95
association.memoireetsante@gmail.com
(photo DR)
Publié le 9 janvier 2023
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.