16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Le relais des moines Les Arcs-sur-Argens. Menu étoilé pour jeunes gourmets

Le relais des moines Les Arcs-sur-Argens. Menu étoilé pour jeunes gourmets

Le chef 1 étoile Michelin Sébastien Sanjou a imaginé pour eux un menu spécial pour les initier dès le plus jeune âge au goût des bonnes choses.

En ouverture : Géraldine et Sébastien Sanjou

DÉCOUVERTE. On le sait, l’alimentation joue un rôle essentiel dans la croissance des enfants. C’est à cette période que leurs goûts se définissent. Les parents mettent alors tout en œuvre pour leur offrir une alimentation saine et variée… mais la tâche se complique au restaurant. Plats trop sophistiqués ou régressifs, il est parfois compliqué de trouver le juste équilibre.
Avide de partager sa vision de la cuisine et attaché à démontrer que bien manger et plaisir ne sont pas indissociables, le chef Sébastien Sanjou a confectionné un menu découverte pour les jeunes gourmets. En plus d’offrir une expérience gastronomique aux parents, le chef varois initie les plus petits à consommer des produits frais et locaux, à respecter la saisonnalité et les ressources qu’offrent la terre et la mer. L'immersion démarre avant le début du service avec une visite privée des cuisines, à la suite de laquelle chacun repart avec une petite surprise.
Le menu découverte pour les jeunes gourmets (jusqu’à 12 ans), qui varie au fil des saisons, est composé d'un œuf mi-coque mi-brouillé, d'un retour de pêche, d'un agneau de lait des Pyrénées ou d'un filet de bœuf français et d'un dessert au choix à la carte ou des fruits de saison ou d'une crème glacée ou de sorbets. Plat et dessert : 15€. Menu : 30€

Le relais des moines
Route de Sainte Roseline 83460 Les Arcs-sur-Argens
Tél. (0)4 94 47 40 93
http://www.lerelaisdesmoines.com
contact@lerelaisdesmoines.com

(photos X)

Publié le 11 mars 2019

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.