20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Le parpaing qui flotte à Marseille & co. La famille s’agrandit

Le parpaing qui flotte à Marseille & co. La famille s’agrandit

Camas Sutra est le petit dernier de la clique Le parpaing qui flotte, Gigi Bouillon et Bambino. Un établissement d’un nouveau genre lancé par le trio Farah, Jean-Régis et Jéremy qui accueille depuis l’été 2021 des chefs en résidence pour quelques semaines.

RECETTES. Depuis le mardi 22 février et jusqu'au 12 mars, c'est la chef italienne Érika Blu qui officie au piano de l'établissement situé dans une ancienne boucherie.
Une grande et unique table en bois façon table d'hôte pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes fait face à la cuisine complètement ouverte pour qu’il n’y ait aucune barrière, privilégier l’échange, le partage et la convivialité.
Érika Blu, romaine, met autant de passion, d'énergie et de joie dans la cuisine que dans la musique, son métier initial. Une cuisine "povera" qu'elle aime travailler et valoriser, des recettes allant du Nord au Sud de l'Italie auxquelles elle ajoute des inspirations du monde entier et aussi cette note d'énergie qu'on lui connaît. Le Japon sera d'ailleurs mis à l'honneur dont les saveurs s'accordent aux italiennes.



• CAMAS SUTRA
2, rue Goudard 13005 Marseille
Menu unique en 4 étapes à 54€ (hors boisson)
Du mardi au samedi à 20h30
Réservation via https://www.camas-sutra.fr/


(photos DR)



Publié le 28 février 2022

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