LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo
Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.
MENU. Goo Goo, interprète avec passion sa cuisine birmane, répertoire coloré et plein de fraîcheur, appris auprès de sa grand-mère. Aujourd’hui, cheffe nomade, elle cuisine et partage son héritage culinaire au gré des ingrédients des marchés locaux des lieux qu’elle visite.
Elle proposera 4 plats signatures les 27, 28 et 29 septembre, exclusivement pour le déjeuner : salade de feuilles de thé, poulet frit aux cacahuètes et tamarin, nouilles de riz et curry de poulet et salade de nouilles, légumes croquants et porc effiloché.
Et, en note finale de son voyage dans la cité phocéenne, elle cuisinera avec Gérald Passedat, accompagné de son chef exécutif Kito Droulin, un dîner à 4 mains dont le menu demeure secret.
• LE MÔLE PASSÉDAT
Café du Fort Jean les 27, 28 et 29 septembre - déjeuner exclusivement
Samedi 30 septembre : diner à 4 mains, menu (entrée + plat + dessert ) : 59€
1, esplanade du J4 - 13002 Marseille
Tél. (0)4 91 19 17 80
https://www.le-mole-passedat-restaurant-marseille.com/le-cafe-le-mole-passedat-restaurant-mucem-marseille
contact@lemole-passedat.fr
(photos DR)
Publié le 25 septembre 2023
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