En ouverture : Fabrice Giraud et Arnaud Bouxirot



PARCOURS. L’itinéraire professionnel de Fabrice Giraud débute en 1993 avec sa première année d’apprentissage au restaurant L’amuse bouche, suivie d’une seconde au restaurant Herrero sur le port de Toulon. Il part ensuite à l’étranger au Grange Manor Hôtel**** à Falkirk en Écosse, puis à l’Hôtel Guanahani**** luxe, au Senero beach Hôtel **** luxe, à l’hôtel François plantation**** luxe à Saint Barth, enfin au restaurant Las Brassas en Hollande. Retour en France, où les emplois de chef cuisinier vont se succéder au restaurant le Cristal des neiges à La Plagne, à l’hôtel-restaurant Les îles en haute Corse, au restaurant Le Manurêva à Pampelonne, au restaurant East aux Arcs 1950, au restaurant Le grand café de la rade à Toulon, au restaurant Bistrot gourmand au Mourillon, au restaurant La forge à Ramatuelle, au restaurant Le Bard’Ô plage du Portissol à Sanary-sur-Mer, à L’instant culinaire à Solliès-ville, enfin au restaurant Le petit instant au Mourillon à Toulon, jusqu’en janvier dernier.



• LE MAS DU LINGOUSTO

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Publié le 7 mars 2022