21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Le Louis XV – Alain Ducasse à Monte-Carlo. Dîner autour du saké de Yamanashi

Le Louis XV – Alain Ducasse à Monte-Carlo. Dîner autour du saké de Yamanashi

Le 27 octobre, le temps d’une soirée, les traditions japonaises rencontrent l’art de vivre à la française au Louis XV – Alain Ducasse. De Yamanashi à Monaco, la nature crée, les terroirs inspirent et les savoir-faire se transmettent.

MENU. Les équipes du Louis XV et de Shichiken, toutes deux en perpétuelle quête du goût juste et de l’excellence, composeront ensemble le 27 octobre un dîner en quatre temps au diapason de l’eau de source de Yamanashi et de la mer Méditerranée. 

Les deux maisons sublimeront ensemble, par leur créativité et leur talent, les produits de leur nature environnante. Côté plat, le chef Emmanuel Pilon proposera un menu aux notes végétales méditerranéennes. La maison Shichiken, quant à elle, présentera ses sakés emblématiques dont l’eau si pure provient des neiges du mont Kaï Komagatake. 

Le menu sera composé d’une sélection de quatre sakés dont le saké pétillant Alain Ducasse. Un saké pétillant d’une grande complexité qui allie la spiritualité de la Méditerranée avec celle de Yamanashi. Le saké pétillant Alain Ducasse est le fruit de la collaboration entre Gérard Margeon, chef sommelier de Ducasse Paris et Ryogo Kitahara, chef de cave de la maison Shichiken qui sera présent pour cette soirée exceptionnelle en compagnie du directeur des ventes de la maison Shichiken, Mr Ishihara.



• LE LOUIS XV - ALAIN DUCASSE À L’HÔTEL DE PARIS 

Place du Casino

MC 98000 Principauté de Monaco

Menu du 27 octobre, accord mets et sakés : 420€

Réservation : adhp@sbm.mc

Tél. +377 98 06 88 64



(photo DR)



Publié le 24 octobre 2022

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