En ouverture : Franck Cerutti & Riccardo Camanini



DUO. Après le succès du tout premier dîner proposé au Monte-Carlo Bay hotel & resort par les chefs Marcel Ravin et Michel Sarran, ce fut au tour du chef Franck Cerutti d’accueillir le chef italien étoilé Riccardo Camanini au Grill de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo pour deux dîners et un déjeuner 4 mains, surprenants et audacieux. Pour ce voyage gastronomique en Italie, au cœur de la place du Casino. Franck Cerutti et Riccardo Camanini, chef étoilé italien du restaurant Lido 84, ont formé un duo multi-étoilé et livré une expérience à 4 mains exceptionnelle. C’est au bord du lac de Garde, que Riccardo Camanini propose à ses invités une vision de la gastronomie alliant raffinement et convivialité, autour des saveurs italiennes d’antan mises au goût du jour avec poésie. Avec Franck Cerutti ils ont eu à cœur de respecter les produits régionaux de saison, en les travaillant de façon créative.

Gamberoni de San Remo, pêche, safran, amandes et menthe

(photos Fabbio Galatioto et MCSBM)

Publié le 21 juin 2021