21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Le grand repas. Mise en lumière de tous les anonymes qui ouvrent pour le bien-être des autres

Le grand repas. Mise en lumière de tous les anonymes qui ouvrent pour le bien-être des autres

Le même jour, le jeudi 20 octobre, le même menu local, est partagé par tous les citoyens d’un même territoire. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain chef local, à partir de produits locaux et de saison.

En ouverture : Glenn Viel, Julien Assaud et Thierry Enderlin



MENU. Ce rendez-vous, parrainé cette année par Mory Sacko, est l’occasion de réunir les citoyens et les citoyennes autour du repas et de ses valeurs entre convivialité, partage, curiosité et plaisir. Il constitue également un moment de sensibilisation aux enjeux essentiels des circuits-courts, de la lutte contre le gaspillage alimentaire, de l’éducation au goût, de la santé et du bien-être. Il s’agit enfin, de valoriser tous les acteurs locaux de la restauration et de l’alimentation (producteurs, distributeurs, restaurateurs etc.), moteurs de l’art de vivre à la française !

Tous les lieux de restauration sont concernés : cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou privée, restaurants traditionnels, associations caritatives, EHPAD, centres hospitaliers, restauration solidaire, etc. Ainsi, Le grand repas touche au même moment l’ensemble des citoyens d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement : jeunes (de la maternelle à l’université), séniors, actifs des secteurs publics et privés, particuliers, personnes hospitalisées, visiteurs du territoire... 

Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, le parrain des Alpes-de-Haute-Provence est Julien Assaud, jeune professeur de cuisine au lycée hôtelier de Sisteron, le parrain de la Provence est Glenn Viel, aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence depuis 2015, devenu en 2020 le chef triplement étoilé français le plus jeune de l’histoire, et  le parrain Vaucluse et Gard est Thierry Enderlin, chef de Coquillade Provence resort & spa à Gargas.

Voir les menus respectifs sur le site https://www.legrandrepas.fr/



LE GRAND REPAS

Jeudi 20 octobre 2022

https://www.legrandrepas.fr/
contact@legrandrepas.fr

(photos DR)



Publié le 17 octobre 2022

Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.