En ouverture : Glenn Viel, Julien Assaud et Thierry Enderlin



MENU. Ce rendez-vous, parrainé cette année par Mory Sacko, est l’occasion de réunir les citoyens et les citoyennes autour du repas et de ses valeurs entre convivialité, partage, curiosité et plaisir. Il constitue également un moment de sensibilisation aux enjeux essentiels des circuits-courts, de la lutte contre le gaspillage alimentaire, de l’éducation au goût, de la santé et du bien-être. Il s’agit enfin, de valoriser tous les acteurs locaux de la restauration et de l’alimentation (producteurs, distributeurs, restaurateurs etc.), moteurs de l’art de vivre à la française !

Tous les lieux de restauration sont concernés : cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou privée, restaurants traditionnels, associations caritatives, EHPAD, centres hospitaliers, restauration solidaire, etc. Ainsi, Le grand repas touche au même moment l’ensemble des citoyens d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement : jeunes (de la maternelle à l’université), séniors, actifs des secteurs publics et privés, particuliers, personnes hospitalisées, visiteurs du territoire... 

Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, le parrain des Alpes-de-Haute-Provence est Julien Assaud, jeune professeur de cuisine au lycée hôtelier de Sisteron, le parrain de la Provence est Glenn Viel, aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence depuis 2015, devenu en 2020 le chef triplement étoilé français le plus jeune de l’histoire, et  le parrain Vaucluse et Gard est Thierry Enderlin, chef de Coquillade Provence resort & spa à Gargas.

Voir les menus respectifs sur le site https://www.legrandrepas.fr/



• LE GRAND REPAS

Jeudi 20 octobre 2022

https://www.legrandrepas.fr/

contact@legrandrepas.fr

(photos DR)



Publié le 17 octobre 2022