21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Le grand repas. Mise en lumière de tous les anonymes qui ouvrent pour le bien-être des autres

Le grand repas. Mise en lumière de tous les anonymes qui ouvrent pour le bien-être des autres

Le même jour, le jeudi 20 octobre, le même menu local, est partagé par tous les citoyens d’un même territoire. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain chef local, à partir de produits locaux et de saison.

En ouverture : Glenn Viel, Julien Assaud et Thierry Enderlin



MENU. Ce rendez-vous, parrainé cette année par Mory Sacko, est l’occasion de réunir les citoyens et les citoyennes autour du repas et de ses valeurs entre convivialité, partage, curiosité et plaisir. Il constitue également un moment de sensibilisation aux enjeux essentiels des circuits-courts, de la lutte contre le gaspillage alimentaire, de l’éducation au goût, de la santé et du bien-être. Il s’agit enfin, de valoriser tous les acteurs locaux de la restauration et de l’alimentation (producteurs, distributeurs, restaurateurs etc.), moteurs de l’art de vivre à la française !

Tous les lieux de restauration sont concernés : cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou privée, restaurants traditionnels, associations caritatives, EHPAD, centres hospitaliers, restauration solidaire, etc. Ainsi, Le grand repas touche au même moment l’ensemble des citoyens d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement : jeunes (de la maternelle à l’université), séniors, actifs des secteurs publics et privés, particuliers, personnes hospitalisées, visiteurs du territoire... 

Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, le parrain des Alpes-de-Haute-Provence est Julien Assaud, jeune professeur de cuisine au lycée hôtelier de Sisteron, le parrain de la Provence est Glenn Viel, aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence depuis 2015, devenu en 2020 le chef triplement étoilé français le plus jeune de l’histoire, et  le parrain Vaucluse et Gard est Thierry Enderlin, chef de Coquillade Provence resort & spa à Gargas.

Voir les menus respectifs sur le site https://www.legrandrepas.fr/



LE GRAND REPAS

Jeudi 20 octobre 2022

https://www.legrandrepas.fr/
contact@legrandrepas.fr

(photos DR)



Publié le 17 octobre 2022

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Festival des étoilés Monte-Carlo

Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.

HÔTEL LE SUQUET**** À CANNES. Dîner éphémère avec Basile Arnaud

Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.


FOIRE DE BRIGNOLES EN PROVENCE VERTE. Week-end de la gastronomie

Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.

FIGUIÈRE À LA LONDE-LES-MAURES. La table provençale

Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.