22e année - N°896 - 15 juillet 2024

Balicco

LE CLUB LA VIGIE MONTE-CARLO. Changement de cap pour 2024

LE CLUB LA VIGIE MONTE-CARLO. Changement de cap pour 2024

Après la reprise d’Elsa par le chef Marcel Ravin, le Monte-Carlo Beach poursuit sa douce transformation insufflée par la nouvelle gouvernance de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et l’arrivée de René Blino, directeur général de l’établissement.

CLUB D’ÉTÉ. Pour cette saison d’été 2024, le Club La Vigie revoit sa partition, avec une toute nouvelle offre gastronomique signée Pascal Garrigues et, surtout, le grand retour du dîner (en plus du déjeuner).
Au déjeuner, la carte aux parfums d’été fait la part belle aux légumes de saison, et à la pêche locale, que l’on préfèrera grillée, avec une mention spéciale pour la langouste « La Vigie » cuisinée au sautoir. 

Le soir, l’ambiance se tamise pour laisser place à une nouvelle touche d’élégance et de romantisme, pour un dîner sous les étoiles. Des produits raffinés s’invitent dans une carte plus sophistiquée. Catalane de homard, trilogie de poissons crus, ou le tomahawk de bœuf Black Angus, sauce salmoriglio. On n’oublie pas les desserts, incontournables, comme le « vrai » tiramisu du chef, une pavlova façon Club La Vigie, ou encore les rafraîchissants fruits rouges au litchi rose, dessert signature du chef. Le tout mis en musique par un trio live et un DJ résident, qui assurent l’ambiance tout au long de la soirée.

Pour compléter l’expérience, un service de bateaux-navettes est désormais à disposition depuis le port de Monaco, mais également disponible en supplément depuis Cap d’Ail, Eze-sur-Mer, Beaulieu-sur-Mer et Saint-Jean-Cap-Ferrat.



• LE CLUB LA VIGIE MONTE-CARLO

Avenue princesse Grace 06190 Roquebrune-Cap-Martin

Ouvert jusqu’au 15 septembre 2024, du jeudi au dimanche, puis 7 jours sur 7 en juillet et août
Réservations au +377 98 06 52 52 ou sur https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/club-la-vigie
Tout savoir sur les transferts en navette : https://www.montecarlosbm.com/fr/editorial/rejoignez-le-monte-carlo-beach-par-la-mer



(photo MCSBM)



Publié le 17 juin 2024

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