En ouverture : Stéphane Lelièvre et sa fille Marie-May

MENU. C'est à la fin des années 1988, et de la merveilleuse époque des Maîtres restaurateurs varois, que Stéphane et Sandrine Lelièvre, à tout juste 20 ans, décident de créer leur tout premier restaurant, Les pins penchés à Carqueiranne (à ce jour, le groupe familial « Les maisons Lelièvre » compte 11 établissements dans l’aire toulonnaise !). Au fil des ans, le couple, Stéphane en cuisine et Sandrine en salle, grâce à leur travail plein de fougue, fidélisent une clientèle de plus en plus nombreuse. Un succès qui les oblige, faute de place, à s'installer en 2001 au cap Brun à Toulon.

Stéphane et Sandrine Lelièvre

De gauche à droite : Jean-Claude Santioni, Hubert Falco, Michel Constantin, Michel Galabru, Guy Gedda, Jo Vally et Pascal Bonamy

Pour les nostalgiques de la première adresse de Carqueiranne et pour fêter leur 30e anniversaire et redécouvrir l’âme des Pins penchés, la famille Lelièvre et son équipe proposent, jusqu'au 4 novembre 2019, un menu « comme à l’époque » intitulé « À nos souvenirs » et qui évoluera tous les 2 mois. « J’entends souvent mes clients des Pins penchés évoquer leurs souvenirs, nous parler, avec nostalgie des Pins penchés d’avant, ceux de Carqueiranne, ceux où ils ont leurs souvenirs de famille, d’été ou de vacances. En cette année de trentenaire, nous avons donc décidé de proposer à nos fidèles hôtes un voyage dans le temps en leur offrant le menu de l’époque, au même prix » précise Stéphane Lelièvre.

Profiteroles de saumon frais

Magret de canard rôti au miel

Actuellement les plats emblématiques des dernières cartes des Pins penchés avant leur déménagement au cap Brun, radis et caviar d'aubergine, méli-mélo de légumes de printemps, profiteroles de saumon frais, foie gras de canard poêlé, figue mi-confite et jus court acidulé, filet de loup cuit à la peau, sauce vierge au basilic, roseval écrasée ou magret de canard rôti au miel et à la fleur de thym, gratin dauphinois, comme une Tatin de rhubarbe et fraises, douceurs et mignardises, composent un menu en 7 services qui rend hommage aux grandes heures des Pins penchés à Carqueiranne et à ses fidèles clients. Même le prix est « comme à l’époque » avec un menu unique proposé à 215 francs, soit 32€, hors boissons. Une aubaine à profiter !

• La table du port
41, avenue du général de Gaulle 83320 Carqueiranne
Tél. (0)4 94 12 27 27
http://www.latableduport.com
Ouvert vendredi et samedi, au déjeuner et au dîner, le dimanche midi ainsi que les
jours fériés

(photos Gérard Bernar, Marie Tabacchi et DR)

Publié le 20 mai 2019