En ouverture : le chef Mickaël Pinard s’est mis avec talent à l’heure suisse, dans une décoration très chalet de montagne 



CARTE. Boiseries, peaux de vaches, anciens skis et chaussures de cuir, luges et raquettes, fourrures douces sur les fauteuils : tout vous met dans l’ambiance montagnarde. Fondue au vacherin fribourgeois, raclette issue des meilleurs alpages suisses mais aussi vacherin Mont d’Or du Jura vaudois sont les bases incontournables… et délicieuses de l’endroit. On pourra aussi se régaler d’un « rösti » traditionnel grillé à point, ou d’une belle ardoise de charcuteries suisses IGP (grisons, jambon cru ou speck) à partager. Au dessert, la fondue revient… au chocolat dans lequel on trempe fruits ou chamallows. Ajoutez-y un vin du Valais (36€) et l’accueil chaleureux de Clémence et de son adjoint Marco, et vous aurez tous les ingrédients d’une belle soirée à prix sages ! A noter qu’au déjeuner, la carte reste l’habituelle consacrée à la Méditerranée et aux produits de saison.


•  LA PINÈDE

10, avenue Raymond Gramaglia 06320 Cap d’Ail

Tél.(0)4 93 78 73 78 

https://www.lapinederestaurant.com/

contact@lapinederestaurant.com
Raclette à 24€, fondue et vacherin à 30€, rösti à 20 et 25€, ardoises de 15 à 26€. 

Ouvert de décembre à mars, du jeudi au lundi, déjeuner et dîner (sauf lundi soir pour la carte Tradiswiss).


(photos DR)



Publié le 16 décembre 2024