En ouverture : Camille Lacome et Agathe Richou

ÉQUIPE. Pour l’épauler dans cette belle aventure, elle a choisi le chef de cuisine Camille Lacome qui, au coté de grands chefs comme Philippe Labbé à la Tour d’argent, Christophe Roure au 9e Art à à Lyon, a affiné son savoir faire de cuisinier. Son amour du produit, la simplicité de sa cuisine et la finesse de son approche font découvrir ou redécouvrir à ses hôtes les saveurs de cette région.
Isabelle a aussi choisi une pâtissière de talent Agathe Richou, qui a travaillée au coté de Christophe Pelé, chef du restaurant le Clarence. Pour sa première comme chef pâtissière, elle se fera l’héritière d’une pâtisserie ancrée dans un patrimoine tout en émerveillant les gourmets par de gracieuses compositions familières et surprenantes.

GENÈSE. Quand Germaine Vion pose ses casseroles à Châteauneuf-du-Pape, nous sommes en 1922. Après de longues années passées dans les cuisines de la présidence de la République, elle donne un nouveau visage à sa carrière en rachetant l’hôtel Bellevue, créé au tout début du siècle. Sa forte personnalité, son talent aux fourneaux et ses relations parisiennes vont vite faire de cette maison une étape incontournable sur la route de la Provence. Jusqu’en 1958, de Mistinguett à Jean Gabin, de Fernandel à Gaby Morlay, une foule d’hôtes prestigieux honoreront ce lieu de leur présence. Car la maison a vite changé de nom pour devenir celle de cette cuisinière d’exception, La Mère Germaine.

• La Mère Germaine
3, rue Commandant Lemaître
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. (0)4 90 22 78 34
https://www.facebook.com/lameregermaine/

(photos DR)

Publié le 20 juillet 2020