La Flibuste à Villeneuve-Loubet. Deux cheffes en cuisine
Depuis le départ d’Eugénie Béziat, les chefs se succèdent, Xavier Burelle en février 2022, Nicolas Thomas en mai 2022. Début 2023, ce sont deux jeunes cuisinières qui prennent le relais !
En ouverture : de gauche à droite, Anne Legrand, Roger Martins et Clio Modaffari
PARCOURS. Anne Legrand et Clio Modaffari œuvrent ensemble, depuis pas mal de temps, dans plusieurs restaurants franciliens, puis au restaurant La belle étoile à Niort où elles sont élues « jeunes talents Nouvelle-Aquitaine Gault&Millau » en 2017. En 2018, elles quittent les Deux-Sèvres afin de prendre les commandes d’un nouveau restaurant « L’Innocence », à Paris, où elles décrochent leur première étoile au guide Michelin en 2020, la même année qu’Eugénie Béziat.
L’amour pour la Méditerranée et le rapprochement de son Italie natale pour Clio Modaffari et la complicité d’Anne Legrand, emmènent les deux cheffes aujourd’hui vers le Sud.
• LA FLIBUSTE
Port Marina Baie des Anges
06270 Villeneuve-Loubet
Tél. (0)4 93 20 59 02
https://www.restaurantlaflibuste.fr/
contact@restaurantlaflibuste.fr
Ouvert midi et soir du mardi au samedi
(photo DR)
Publié le 3 avril 2023
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