22e année - N°897 - 22 juillet 2024
La bonne mer est un savant mélange entre commerce de bouche de quartier, adresse locavore et restaurant animé, avec pour toile de fond la mer et ses merveilles, c'est-à-dire, poissons, coquillages et crustacés (l'air de BB nous vient instantanément à l'esprit !).
PÊCHE LOCALE. C’est une bande d'acolytes qui décide d'ouvrir ce lieu dans le quartier historique et familial de Vauban, proposant un service de poissonnerie (un commerce de proximité qui disparaît malheureusement de nos villes), tout au long de la semaine (et de la journée) et une restauration midi et soir.
La bonne mer est approvisionnée au quotidien par des produits frais et d’excellente qualité, issus d’une pêche responsable, locale et sauvage - toujours à l’écoute des saisons pour proposer la meilleure qualité de poissons, de crustacés et de coquillages.
Véritable prolongement de la poissonnerie, La bonne mer propose à sa clientèle de déguster ses fruits de mer en plateau, ainsi que ses arrivages quotidiens de poissons à travers des plats à partager cuisinés par un chef avec passion et amour, autour d’une belle sélection de vins et de cocktails. La carte, qui prône une cuisine de partage, change chaque semaine et reste fidèle à un ADN responsable - un travail en flux tendu entre la dégustation et la poissonnerie avec pour objectif de minimiser les pertes et de proposer un menu évolutif jour après jour.
NOUVEAUTÉ. Propriétaire d’une authentique barquette Marseillaise 100 % électrique, La bonne mer propose, depuis l’été, à ses clients une expérience inédite - un apéro sur l’eau, dans la rade de Marseille, accompagné d’une dégustation des produits de la poissonnerie, rythmés par le doux son des vagues et sous l’œil toujours protecteur de La Bonne Mère.
• LA BONNE MER
13, rue Fort du sanctuaire, Vauban 13006 Marseille
Tél. (0)6 15 68 32 59
http://www.labonnemer.fr
https://www.facebook.com/poissonnerielabonnemer
https://www.instagram.com/poissonnerielabonnemer/
contact@labonnemer.fr
(photos DR)
Publié le 3 octobre 2022
Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.
Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.
Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.
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