20e année - N°819 - 28 novembre 2022

Balicco

La bonne mer à Marseille. Un lieu hybride dédié aux produits de la mer

La bonne mer à Marseille. Un lieu hybride dédié aux produits de la mer

La bonne mer est un savant mélange entre commerce de bouche de quartier, adresse locavore et restaurant animé, avec pour toile de fond la mer et ses merveilles, c'est-à-dire, poissons, coquillages et crustacés (l'air de BB nous vient instantanément à l'esprit !).

PÊCHE LOCALE. C’est une bande d'acolytes qui décide d'ouvrir ce lieu dans le quartier historique et familial de Vauban, proposant un service de poissonnerie (un commerce de proximité qui disparaît malheureusement de nos villes), tout au long de la semaine (et de la journée) et une restauration midi et soir.

La bonne mer est approvisionnée au quotidien par des produits frais et d’excellente qualité, issus d’une pêche responsable, locale et sauvage - toujours à l’écoute des saisons pour proposer la meilleure qualité de poissons, de crustacés et de coquillages.


Véritable prolongement de la poissonnerie, La bonne mer propose à sa clientèle de déguster ses fruits de mer en plateau, ainsi que ses arrivages quotidiens de poissons à travers des plats à partager cuisinés par un chef avec passion et amour, autour d’une belle sélection de vins et de cocktails. La carte, qui prône une cuisine de partage, change chaque semaine et reste fidèle à un ADN responsable - un travail en flux tendu entre la dégustation et la poissonnerie avec pour objectif de minimiser les pertes et de proposer un menu évolutif jour après jour.


NOUVEAUTÉ. Propriétaire d’une authentique barquette Marseillaise 100 % électrique, La bonne mer propose, depuis l’été, à ses clients une expérience inédite - un apéro sur l’eau, dans la rade de Marseille, accompagné d’une dégustation des produits de la poissonnerie, rythmés par le doux son des vagues et sous l’œil toujours protecteur de La Bonne Mère.

LA BONNE MER

13, rue Fort du sanctuaire, Vauban 13006 Marseille

Tél. (0)6 15 68 32 59

http://www.labonnemer.fr

https://www.facebook.com/poissonnerielabonnemer

https://www.instagram.com/poissonnerielabonnemer/

contact@labonnemer.fr



(photos DR)

Publié le 3 octobre 2022

Nos Dernières Actualités

Le chef Mauro Colagreco nommé ambassadeur de bonne volonté de l’UNESCO

Alors que le siège de l'l’Organisation des nations unies pour l'éducation, la science et la culture accueille l'Université de la Terre les 25 et 26 novembre, Audrey Azoulay, directrice générale de l’UNESCO, nomme le chef trois étoiles Michelin Mauro Colagreco, ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité.

Groupe Halby. Frédéric Buzet à la tête de Golden beef à Antibes

Le chef Frédéric Buzet vient de prendre la direction exécutive de la cuisine du 4e restaurant du groupe Halby, le célèbre steak house antibois.

AC Hôtel by Marriott Nice. La saison des raclettes et fondues est officiellement ouverte

Jusqu’au 15 février 2023, AC Hôtel by Marriott Nice s’associe pour la première fois avec la célèbre enseigne de restaurants suisses Tradiswiss pour vous offrir une expérience unique, le Tradiswiss garden, restaurant éphémère, endroit idéal pour profiter des Alpes suisses sans devoir partir à la conquête des sommets.

Green bagel café à Aix en Provence. Nouvelle ouverture

Après le succès du restaurant Green bagel café situé à Salon-de-Provence, le spécialiste du bagel arrive avec une nouvelle adresse à Aix-en-Provence. Grâce à cette nouvelle ouverture, Frédérique Giret signe sa 15e franchise en France.