21e année - N°880- 25 mars 2024

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L'oasis - Domaine de Barbossi à Mandelieu-La-Napoule. Nicolas Decherchi pour une renaissance

L'oasis - Domaine de Barbossi à Mandelieu-La-Napoule. Nicolas Decherchi pour une renaissance

En prenant ses quartiers d'hiver fin novembre 2019, L'oasis annonçait un renouveau du restaurant et l'arrivée, dès sa réouverture début mars 2020, d'un nouveau chef étoilé. C'est chose faite avec Nicolas Decherchi, libre de ses mouvements depuis la fermeture de Paloma fin octobre.

PASSION. À moins de 40 ans, Nicolas Decherchi a déjà des références, décrochant, au restaurant Paloma à Mougins, une étoile Michelin lors de sa première année d'exercice, puis deux étoiles en l’espace de deux ans et demi.
Aujourd’hui, un nouveau challenge s’offre à lui dans ce restaurant mythique, lieu déjà triplement et doublement étoilé avec Louis Outhier puis Stéphane Raimbault, dédié, depuis plus de soixante ans, à la créativité, l’excellence et à l’exploration des saveurs. Passionné, Nicolas Decherchi va pouvoir s'exprimer dans un cadre entièrement repensé, où sa volonté est de continuer à se démarquer, proposant une cuisine contemporaine, réussissant à allier, avec justesse, le visuel et le goût des produits locaux et de saison.

L'oasis - Domaine de Barbossi
6, rue Jean Honoré Carle
06210 Mandelieu-La-Napoule
Tél. (0)4 93 49 95 52
contact@oasis-mandelieu.fr
https://www.domainedebarbossi.fr/les-restaurants/

(photo DR)

Publié le 27 janvier 2020

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