21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. Encore une bonne dizaine de jours pour profiter de l’événement

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. Encore une bonne dizaine de jours pour profiter de l’événement

Excepté le restaurant Comme à la maison qui stoppe le menu kermesse le 10 mars, les cinq autres établissements participants jouent les prolongations jusqu’au 17 mars.

En ouverture : rouget de roche rôti au four et bouillabaisse par Angel Aparicio



La 27e kermesse aux poissons est orientée bien sûr vers les meilleurs poissons du moment choisis pour réaliser des menus où le fait maison rime avec passion, et où toute la créativité des chefs montre leur ingéniosité et leur envie de faire plaisir. C’est le cas notamment pour Angel Aparicio, le chef du restaurant Le coup d’fourchette, qui sert dans son menu en 8 services à 65€, un délicieux rouget de roche rôti au four et bouillabaisse avec croûtons et rouille, soupe de poisson et pommes de terre.

Au restaurant Chez Philippe, tout au bout du port rénové de Théoule et au bord d’une belle plage de sable bordée de palmiers, Sébastien Roudière propose un cake de tourteau croustillant, mayonnaise au wasabi dans le menu à 70€.
Au restaurant Comme à la maison, sur la place du village, le chef transalpin Giorgio Leonardi innove avec une recette de parmigiana de saint pierre déstructurée, avec purée d’aubergines, coulis de tomate et crème au basilic.



RAPPEL. Pour le millésime 2024, six restaurants participent à cette kermesse :

• LE BISTROT DE LÉRINS

Chef Olivier Dugourd

54, avenue de Lérins - Tél. (0)4 93 49 50 59 

jusqu'au 17 mars (uniquement sur réservation) 

Menu « Kermesse aux poissons » à 62€
 (1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris)

• LES VOILES DE THÉOULE

Chef Stéphane Bergia

1, avenue Charles Dahon - Tél. (0)4 92 97 17 97 

jusqu'au 17 mars (uniquement sur réservation) 

Menu « Kermesse aux poissons » à 64€
 (1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris)

• LE COUP D’FOURCHETTE

Chef Angel Aparicio

15, bis avenue Charles Dahon - Tél. (0)4 93 93 50 05 

jusqu'au 17 mars - fermé le mercredi (uniquement sur réservation)

Menu « Kermesse aux poissons » à 65€ 
(1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris) 


• COMME À LA MAISON


Chef Giorgio Leonardi

Place général Bertrand - Tél. (0)4 89 82 07 81 

jusqu'au 10 mars - fermé le lundi et le mardi – mercredi et dimanche midi uniquement - jeudi, vendredi et samedi, midi et soir (uniquement sur réservation) 

Menu « Kermesse aux poissons » à 68€ (1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris) 
et à 88€ ((1 bouteille champagne et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris)


• CHEZ PHILIPPE

Chef Sébastien Roudière

Le Suveret – Port de Théoule - Tél. (0)4 93 49 87 13 

jusqu'au 17 mars - fermé le dimanche soir et le lundi (uniquement sur réservation) 

Menu « Kermesse aux poissons » à 70€
 (1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris) 
et à 90€ ((1 bouteille champagne et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris)

• LA MARÉA

Chef Bruno Tenailleau 

16, avenue du Trayas - Tél. (0)4 93 75 19 03 

jusqu'au 17 mars (uniquement sur réservation) 

Menu « Kermesse aux poissons » à 89 
(1 bouteille de vin et 1 d’eau minérale pour 2 personnes, café compris) 



(photos Gérard Bernar)



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