16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

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Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

PRODUITS. C'est une dizaine de chefs, tous membres de l'association des Jeunes chefs restaurateurs, qui débarquent de toute la France pour un moment gastronomique sans électricité. Le chef Sébastien Félix, propriétaire de La table de Félix, située aux Orres 1650m, accueille ses amis chefs JRE, dont deux cuisiniers de notre région, Felipe Licandro, Le Licandro à Aix-en-Provence et Raymond Cornelissens, Le Vauban à Antibes.
Les produits locaux seront mis à  l'honneur, tout comme les produits des partenaires engagés à l'année auprès des chefs JRE, Promocash pour ses produits frais, la vaisselle en bambou, Lesage prestige, pour ses viandes d'exception, et Le baume de Bouteville, pour ses vinaigres balsamiques raffinés et affinés dans des fûts de cognac en Charente.
Une petite dizaine de plats seront ainsi proposés en dégustation aux skieurs et visiteurs de passage à partir de 12h. Rendez-vous au sommet du télésiège de Pic vert.

(photos Bigbouffe.com)

Publié le 18 mars 2019

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