En ouverture : Robert Tripodi (2e en partant de la droite), entouré d'une partie de son équipe, Nassim, chef barman, Enzo Testaverde, directeur de salle, Pascuale Davi, chef de cuisine, Fatah, barman. Absents sur la photo, Fedele, second, Pierre, Laetitia, Florent, serveurs, et Vincenzo Tripodi, le papa

CARTE. La situation en plein centre ville est effectivement rêvée, profitant d'une vaste terrasse ensoleillée qui s'enveloppe autour du restaurant, et de deux salles, au rez-de-chaussée, avec bar et cave murale virée, à l'étage, avec une terrasse privative qui se prolonge sur les Allées de la liberté et sur les terrains de boules.
Ouvert non-stop depuis tôt le matin, cette brasserie-trattoria imaginée par Robert Tripodi, de souche calabraise, repose sur une cuisine traditionnelle italienne, authentique et savoureuse, élaborée à base de recettes régionales, bien maîtrisée par le chef de cuisine, Pascuale Davi, natif de l'île de Lampedusa.

Linguine à l'encre de seiche

Tagliatelles aux cèpes

Espadon pizzaiola sauce tomate

Petites escalopes de veau, sauce au Marsala

La Calabre, pointe de la botte, et la Sicile toute proche, fournissent une bonne partie des plats proposés sur la carte, dont l'espadon, et sa chair délicate et fine qui rappelle celle du thon, nappé d'une sauce pizzaiola à la tomate ou les petites escalopes de veau relevées par sa sauce au Marsala, ce vin de liqueur produit dans la province de Trapani. Mais un restaurant italien se doit de présenter de la bonne charcuterie, fournie par des cousins transalpins, de succulentes pizzas, une quinzaine avec des garnitures différentes, dont la Calabria avec la nduja, salami très épicé, mélange d'abats de porc et de gras, de poivrons rouges et piments, et bien sûr des pâtes al dente, casarecce siciliennes, enroulées comme des parchemins et incurvées aux extrémités, linguine, trofie, rigatoni, tagliatelles,… et risotto. Pour terminer votre repas, la plus célèbre pâtisserie de la Sicile, le cannolo, tube de pâte frite fourré de ricotta sucrée et de quelques pépites de chocolat, s'impose. Tout comme un vin rouge bio, à la robe rubis, au nez de fruits rouges et à la bouche veloutée, produit dans la province d'Agrigente, 100 % nero d'avola, cépage autochtone.
Grâce à des assiettes généreuses et gourmandes, des prix attractifs (pizzas à partir de 8€), un accueil souriant et attentionné, placé sous la houlette d'Enzo Testaverde, le charme à l'italienne agit !   

Nero d'Avola Vaccaro

Cannolo à la ricotta

• Il festival by Tripodi
2, rue Félix Faure 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 38 57 39
https://www.il-festival.com/
Formule du midi, du lundi au vendredi midi, 14,90€ (plat du jour, verre de vin ou bière 25cl, café) ou plat du jour ou faux-filet frites ou linguine à la Matriciana, panna cotta ou sorbetto limone maison
Carte.

(photos Gérard et Michelle Bernar)

Publié le 22 avril 2019