20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Groupe Halby. Frédéric Buzet à la tête de Golden beef à Antibes

Groupe Halby. Frédéric Buzet à la tête de Golden beef à Antibes

Le chef Frédéric Buzet vient de prendre la direction exécutive de la cuisine du 4e restaurant du groupe Halby, le célèbre steak house antibois.

En ouverture : Frédéric Buzet et Arnaud Rives



EXPÉRIENCE. Fort de son expérience dans de nombreuses maisons étoilées, (Le Grand Véfour à Paris, Château de Divonne, Le Saint Paul à Saint Paul de Vence, Hôtel Belles rives à Juan-les-Pins) le chef Frédéric Buzet, anciennement étoilé, déjà à la tête du « Bistrot Margaux » depuis 2019, de la « Brasserie Julien » depuis 2020, puis plus récemment de « la Piazza » en juin 2022, a permis au groupe Halby de se développer. Au Golden Beef, sa mission sera, entre autres, d’apporter son expertise dans la cuisson à la braise, secondé par son bras droit Arnaud Rives.



GOLDEN BEEF

1, avenue du général Maizière 06600 Antibes

Tél. (0)4 93 34 59 86

contact@golden-beef.fr



(photo DR)



Publié le 28 novembre 2022

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