En ouverture : Virginie Basselot, MOF, en compagnie de sa brigade

La cheffe renforce sa relation avec le Gault&Millau et voit dans ce nouveau trophée une reconnaissance de l’engagement et la créativité de toute son équipe. « Recevoir le Gault & Millau d’or est un honneur immense, non seulement pour moi mais aussi pour toute l'équipe qui œuvre chaque jour à offrir une expérience gastronomique inoubliable » affirme Virginie Basselot.


PALMARÈS PACA 2024
Trophée Gault&Millau d’or : Virginie Basselot MOF. Le Chantecler - Le Negresco à Nice

Trophée grand de demain : Justin Schmitt. Château Eza à Èze village

Trophée jeune talent : Marie Dijon. Caterine à Marseille 6e

Trophée techniques d’excellence : Dominique Lory. Le grill - hôtel de Paris à Monte-Carlo

Trophée cuisine de la mer, des lacs et des rivières : Fabio Bragagnolo. Casadelmar à Port-Vecchio (Corse)

Trophée terroir d’exception : Dan Bessudo. Dan B. à Ventabren

Trophée tradition d’aujourd’hui : Sébastien Sanjou. Le relais des moines - Les Arcs-sur-Argens

Trophée pâtissier : Mariuas Dufay. Mirazur à Menton

Trophée sommelier : Mandelli Yvan. Maison Hache à Eygalières
Trophée jeune talent en salle : Laura Plestin. La loge Bertin à Manosque

Trophée cuisine des prairies et des pâturages (sic !) : Sébastien Saiz. L’Antonelle à Arles

(photo Grégoire Gardette)

Publié le 11 mars 2024