22e année - N°930 - 28 avril 2025
Gault&Millau repart sur les routes de France, pour révéler son palmarès régional 2023, au travers de son Gault&Millau tour. La troisième étape de l’année a eu lieu à Marseille sous le parrainage du chef Alexandre Mazzia.
Lors de cette édition un total de 12 trophées ont été attribués.
• Gault&Millau d’or PACA 2023
Mathias Dandine – La Magdeleine (Gémenos)
• Grand de demain PACA 2023
Coline Faulquier – Signature (Marseille, 8e)
• Jeune talent PACA 2023
Edgar Bosquez – Ékume (Marseille, 7e)
• Techniques d’excellence PACA 2023
Denis Fétisson – La place de Mougins (Mougins)
• Sommelier PACA 2023
David Piquet – La villa Madie (Cassis)
• Tradition d’aujourd’hui PACA 2023
Pascal Auger – La vieille fontaine - Hôtel d'Europe (Avignon)
• Cuisine de la mer, des lacs et des rivières PACA 2023
Matthieu Roche – Ourea (Marseille 6e)
• Terroir d’exception PACA 2023
Laëtitia Visse – La femme du boucher (Marseille, 6e)
• Pâtissier PACA 2023
Benoît Jabouille – Le restaurant des rois - La réserve de Beaulieu (Beaulieu-sur-Mer)• Jeune talent service en salle PACA 2023
Lorine Letanneaux – Le mas Bottero (Saint-Cannat)
• Accueil PACA 2023
Jacques Bellot – Les peupliers (Baratier)
• Éloquence PACA 2023
Nicolas Sarlin – Signature (Marseille, 8e)
(photos DR)
Publié le 11 avril 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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