En ouverture : le chef Julien Sebbag et tartare de loup



SOLAIRE. À Marseille, il invite à une expérience de cuisine inédite, « sans copier-coller à Paris, toujours faite avec le cœur et instinctive. Une cuisine sans cliché, qui aime ses produits locaux, son artisanat, et reflète les différentes facettes de la culture marseillaise » précise le chef autodidacte.
Dans sa cuisine, se retrouvent les plus beaux poissons de Méditerranée, et tous les trésors de fruits de mer. Un esprit sauvage teinté de ses voyages, ceux passés au Moyen-Orient, comme dans le Sud de l’Espagne, l’ensemble se mariant à Marseille avec un vrai naturel.

Côté décor, « Forest Marseille prend le contre-pied ensoleillé de Forest Paris. Un monde épris de la chaleur et de l’authenticité du Sud » toujours pensé par Julien Sebban, fondateur du collectif pluridisciplinaire Uchronia. Terrasse plein soleil à l’extérieur, alcôves tamisées à l’intérieur… Tout y est, pour déjeuner, comme pour dîner !
 
• FOREST MARSEILLE

4 boulevard Jacques Saadé 13002 Marseille

Tél. (0)4 84 89 59 80
http://www.restaurants-forest.com
contact@forest-marseille.com

Ouvert tous les jours midis et soirs

(photos Damien Fournier)



Publié le 6 mars 2023