16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Coya Monte-Carlo. Cuisine joyeuse et créative

Coya Monte-Carlo. Cuisine joyeuse et créative

Fort du succès de sa première saison en principauté en 2018, le restaurant aux saveurs de l’Amérique latine propose cette année encore le mix qui fait sa renommée de Londres à la Riviera, en passant par Miami, Dubai et Abu Dhabi.

FUSION. Avec une cuisine fusion légère et colorée, un Pisco bar & lounge et des DJ sets rythmés, avec en prime une vue splendide sur la Méditerranée, c'est le lieu parfait pour une première partie de soirée branchée, avant de rejoindre le Jimmy’z Monte-Carlo, dont la programmation 2019 promet de faire vibrer toute la côte.  
Dans une ambiance éclectique et électrique, le Coya Monte-Carlo propose une cuisine fusion inspirée des saveurs péruviennes et orchestrée à Monaco par le chef Fabrizio Fossati, qui a contribué précédemment au succès de Coya Angel Court à Londres. Au menu : la fraîcheur des ceviches et tiraditos aux légers accents asiatiques, le piquant des tacos relevés à l’aïoli ou au wasabi, des cazuelas (cocottes) revisitées et tout un choix de viandes et de poissons savoureux et colorés. Sans oublier une carte de desserts qui rend un hommage délicieusement sucré au dulce de leche, au chocolat Illanka ou au maïs pourpre du Pérou.

Tapas

Bartenders

Et parce que l’esprit de la fête latino-américaine ne se vit pas qu’à table, le Coya Monte-Carlo propose également le désormais mythique Pisco bar & lounge pour déguster un large choix de cocktails signatures, ainsi que toute une collection de vins et spiritueux rares et raffinés. Une cabine de DJ attenante au bar accueille les DJ résidents du Coya Monte-Carlo tout au long de la saison.

Coya Monte-Carlo
26, avenue princesse Grace – 98000 Monaco
Tél. +377 98 06 41 73
Avril,  mai, octobre : fermeture mardi et mercredi (sauf semaine tennis et grand prix automobile, ouvert 7 jours sur 7). Juin : fermeture mardi. Juillet, août, septembre : ouvert 7 jours sur 7.
Ouvert de 19h à 1h en semaine (cuisine de 19h30 à minuit) et 19h à 2h le week-end (cuisine de 19h30 à 0h30)
Menu dégustation à 95€ par personne
Menus Formula 1 à 250€ et 300€ durant le grand prix automobile
Ouvert jusqu'au 2 novembre 2019

(photos MCSBM)

Publié le 15 avril 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).