20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Carlton Cannes the beach club. La régularité

Carlton Cannes the beach club. La régularité

Nouvelle saison pour la plage de l'iconique hôtel cannois, avec toujours la même et fidèle équipe en cuisine depuis 20 ans, le duo de chefs, Laurent Bunel et Alexandra Delamare.

En ouverture : Alexandra Delamare, chef de cuisine



Hervé Buchère, directeur du restaurant

 et Alexandra Delamare, chef de cuisine

CARTE. Cette longévité est le reflet de la constance de la qualité d’une cuisine efficace, traditionnelle, simple, sans ambages et bonne, à découvrir et apprécier à travers une carte où l’on retient le menu (hors week-end et jours fériés) composé du plat du jour ou lobster roll, verre de vin et café, la bouillabaisse en deux services et de nombreux plats signatures, fritto misto à partager, avec ses sauces onctueuses, aïoli léger, crème de roquette poivrée, sauce tartare aux câpres capucines, tartares de poissons, tradition, à l’italienne, à la thaï, des poissons entiers grillés, des pièces de viandes saisies au charbon de bois et l’aérienne tarte légendaire Carlton beach club pour terminer votre déjeuner en apothéose, face à la Méditerranée.


Fritto misto à partager - Sole entière grillée



Côtelettes rôties d’agneau de Haute-Provence, sauce chimichurri

 - Tarte légendaire Carlton beach club



OFFRES. En mai et juin, en plus des offres habituelles existantes (restaurant, bar, plage), le Carlton Beach Club proposera, tous les jours, son offre petit-déjeuner (classique, continental ou détox) ; chaque mercredi et samedi un cours de yoga d'une heure sur le ponton, à partir de 8h30 ; tous les week-ends un strolling band qui s'invite au restaurant pour une ambiance conviviale dolce vita et tous les jours en fin de journée, une offre dédiée côté lounge pour un sunset apéritif (aperitivos / cocktails, etc.).

En juillet et août, le strolling band sera présent tous les jours au restaurant pour le déjeuner ; un DJ prendra place au lounge à partir de 17h30 et un chanteur animera ensuite la soirée au restaurant pour le dîner.



CARLTON CANNES THE BEACH CLUB
58, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 06 44 94
http://www.carltoncannes-thebeachclub.com
carltonbeachclub@ihg.com
Carlton beach club menu 37€
Bouillabaisse en deux services 41€
Plats à la carte.
Menu enfant 22€



(photos Gérard Bernar et Roméo Balancourt)



Publié le 25 avril 2022

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