18e année - N° 749 - 10 mai 2021

Balicco

Bec restaurant Le Paradou. Du nouveau dans la Vallée des Baux

Bec restaurant Le Paradou. Du nouveau dans la Vallée des Baux

Après plusieurs expériences en Europe et à l’international, Jessica Cogoni et Édouard Beaufils ont posé leurs valises et couteaux dans un mas familial ensoleillé décoré avec soin.

En ouverture : Jessica Cogoni et Édouard Beaufils

NOUVEAU. Bec est la contraction des noms de famille d’Édouard Beaufils et Jessica Cogoni. Bec, comme l’art de nourrir les bouches, en picorant de ça et là les influences et les expériences qui viennent marquer leur cuisine et leur service. Bec, comme une faim de découvrir leur maison atypique au cœur de la Vallée des Baux de Provence.
Édouard Beaufils a travaillé pendant plus de 10 ans dans des étoilés en France et dans le monde (Lameloise, Daniel Boulud…). En 2015, alors qu'il exerce dans les restaurants de l’hôtel Le Place d’Armes***** au Luxembourg, il rencontre Jessica, directrice marketing et communication de l'établissement. Deux ans après, ils partent s'installer à Londres, puis en 2019, ils reviennent en France, en Provence - la terre natale de Jessica -, pour concrétiser le projet de leur vie. Ils ouvrent leur restaurant Bec, comme l’alchimie d’une haute-cuisine flirtant avec la convivialité.
Forts de leurs voyages et de leurs expériences, Édouard et Jessica s’appuient sur les produits qu’offre le terroir de la Vallée des Baux pour construire leur propre cuisine : une carte courte et créative, soignée, où les grands classiques côtoient des inspirations d’ailleurs. Les produits frais viennent à 80 % de cette région riche de merveilles saisonnières.
En attendant de pouvoir découvrir la haute-cuisine alliée au terroir local d'Édouard Beaufils, vous pouvez commander votre repas par téléphone ou par email et le récupérer sur place, du vendredi au dimanche, midi et soir. Livraison possible après 19h sur demande.

Bec restaurant
55, avenue de la Vallée des Baux 13520 Paradou
Tél. (0)4 86 63 57 52
http://www.bec-restaurant.com
bienvenue@bec-restaurant.com
Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir (à la réouverture des restaurants)
Vente à emporter Bec to go du vendredi au dimanche, midi et soir

(photo Chloé Lapeyssonnie)

Publié le 19 avril 2021

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