17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Balicco

Au comptoir des sables. Hôtel AC Marriott Ambassadeur à Juan-les-Pins. Nouvelle identité pour le restaurant

Au comptoir des sables. Hôtel AC Marriott Ambassadeur à Juan-les-Pins. Nouvelle identité pour le restaurant

Depuis son arrivée en novembre 2017, le chef des cuisines Guillaume Winterstein a imposé ses idées et développé la partie restauration. Un nouveau challenge se profile.

En ouverture : Guillaume Winterstein et Charlotte Condom, chef pâtissière

NOUVEAU. Après une année de réflexion avec son équipe, l'ancien second de cuisine de « La rotonde » de l'hôtel Le Negresco à Nice a décidé de se lancer dans une nouvelle étape, en transformant le Blu lounge en restaurant gastronomique, limitant par la même occasion le nombre de couverts. Ses nouvelles créations culinaires, dont quelques plats de la carte ont été présentés en format cocktail lors de l'inauguration de ce nouveau lieu, sont donc à découvrir dorénavant "Au comptoir des sables".   

Au comptoir des sables
Hôtel AC Marriott Ambassadeur
50-52, chemin des sables 06160 Antibes - Juan-les-Pins
Tél. (0)4 92 93 74 32
http://www.aucomptoirdessables.fr

(photo Gérard Bernar)

Publié le 13 mai 2019

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