22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. Retour sur la Grande rencontre annuelle 2024

COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. Retour sur la Grande rencontre annuelle 2024

Un véritable succès pour le collectif, grâce à l'implication et la présence des artisans militants de la qualité, à l’occasion de la nouvelle édition organisée au Ground control à Paris.

COLLECTIF. Plus de 1 000 participants ont participé à une journée d’échanges, de rencontres et de découvertes. Plus de 100 exposants artisans ont représenté tous les territoires de la France métropolitaine et défendu la diversité artisanale du collectif dans le cadre d'un grand marché complice. Plus de 10 coopérations autour des menus complices ont été orchestrées de main de maître par les chefs et les producteurs du Collège culinaire de France, les chefs en résidence de Ground control.

Près de 40 élèves de Médéric, l’école hôtelière de Paris, ont participé en cuisine et en salle pour faire de cette journée un moment unique et un rendez-vous incontournable.
Tous représente l’intelligence artisanale d’aujourd’hui et sont prêts à continuer à promouvoir notre vision du monde de demain.


• https://college-culinaire-de-france.fr/



(photos lephotographedudimanche)



Publié le 14 octobre 2024


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.