17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

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Steak'n shake. Lancement d'un steakburger à la fourme d'Ambert AOP

Steak'n shake. Lancement d'un steakburger à la fourme d'Ambert AOP

Dans un contexte où les burgers sont toujours les sandwiches les plus vendus en France sur le marché de la restauration rapide, la célèbre enseigne américaine de burgers gourmets, annonce le lancement d’un burger dont la recette est née dans le Biglari café à Saint-Tropez.

RECETTE. Le Biglari café, le restaurant ouvert par le fondateur de Steak‘n shake France lui-même sur le port de Saint-Tropez, a été le berceau de la recette qu’il manquait. C’est donc dans ce restaurant que la recette à la fourme d’Ambert a été élaborée, puis proposée aux clients en avant-première. L’engouement pour ce produit a été tel qu’il semblait évident de le proposer à la carte de Steak‘n Shake sur le plan national.
Il était important pour Steak‘n shake de sélectionner un fromage qui corresponde parfaitement aux standards de qualité de l'enseigne : du bon, du frais, du français, et une filière de producteurs indépendants qui prônent les mêmes valeurs que Steak‘n shake, à savoir l’équité, la solidarité et le respect animal.
C’est dans cette lignée que la marque a sélectionné la Fromagerie de Saint Flour, acteur d’une coopérative française de producteurs indépendants, élevant des vaches en pâturage et affinant ses fromages AOP en tunnel sous-terrain. Pour ce qui est de la recette : du pain brioché à l’œuf abritant 2 steaks de bœuf d’origine 100 % française, de la salade, des oignons rouges, du bacon, de la mayonnaise et bien sûr la fameuse fourme d’Ambert AOP. Avec cette nouvelle référence, Steak‘n shake compte désormais 11 variétés de burgers, 2 toasts et 1 hot-dog.
Ce nouveau burger, accompagné de ses frites fraîches maison, est disponible à la vente depuis le 21 avril 2019, au prix de 8,95€.

(photo X)

Publié le 29 avril 2019

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