RECETTE. Le Biglari café, le restaurant ouvert par le fondateur de Steak‘n shake France lui-même sur le port de Saint-Tropez, a été le berceau de la recette qu’il manquait. C’est donc dans ce restaurant que la recette à la fourme d’Ambert a été élaborée, puis proposée aux clients en avant-première. L’engouement pour ce produit a été tel qu’il semblait évident de le proposer à la carte de Steak‘n Shake sur le plan national.
Il était important pour Steak‘n shake de sélectionner un fromage qui corresponde parfaitement aux standards de qualité de l'enseigne : du bon, du frais, du français, et une filière de producteurs indépendants qui prônent les mêmes valeurs que Steak‘n shake, à savoir l’équité, la solidarité et le respect animal.
C’est dans cette lignée que la marque a sélectionné la Fromagerie de Saint Flour, acteur d’une coopérative française de producteurs indépendants, élevant des vaches en pâturage et affinant ses fromages AOP en tunnel sous-terrain. Pour ce qui est de la recette : du pain brioché à l’œuf abritant 2 steaks de bœuf d’origine 100 % française, de la salade, des oignons rouges, du bacon, de la mayonnaise et bien sûr la fameuse fourme d’Ambert AOP. Avec cette nouvelle référence, Steak‘n shake compte désormais 11 variétés de burgers, 2 toasts et 1 hot-dog.
Ce nouveau burger, accompagné de ses frites fraîches maison, est disponible à la vente depuis le 21 avril 2019, au prix de 8,95€.

(photo X)

Publié le 29 avril 2019