INVENDUS. Le reconfinement provoque la fermeture des traiteurs et restaurants, qui sont nombreux à se fournir auprès des grossistes alimentaires. Cette perte soudaine de débouchés, qui se conjugue à une baisse d'activité dans les cantines scolaires et les restaurants d'entreprise, génère des surstocks.
En conséquence, chez les fournisseurs, plusieurs tonnes de produits en dates courtes risquent la péremption. Pour ne pas gaspiller, Passion froid Aix-en-Provence propose ses invendus à prix réduit sur l'application Phenix.
L’utilisateur télécharge l'application Phenix disponible sur l'App Store ou sur Google Play ; il réserve un panier, le paye directement sur l'application et vient le chercher à l'adresse et sur le créneau horaire indiqués ; sur place, les équipes de Passion froid valident la preuve d'achat sur son téléphone et lui remettent son panier anti-gaspi.
Le site d'Aix-en-Provence, qui travaille avec Phenix depuis le premier confinement, a déjà sauvé l'équivalent de 3 000 repas de la poubelle grâce au consommateur, ce qui représente une économie carbone de 7 tonnes de CO2.

(photo DR)

Publié le 7 décembre 2020