NOUVEAU. Sa fiole d’huile d’olive apporte, quant à elle, une touche ensoleillée au produit, et fait ainsi un clin
d’œil aux racines provençales de Plantin.
Lors de sa préparation, le risotto se transforme en un concentré de parfums : goût assez prononcé de cèpe, et plus léger de truffe d’été, le tout subtilement assaisonné par un filet d’huile d’olive aromatisée à la truffe blanche.
Le riz carnaroli, associé à la crème et au beurre en poudre, contribue à l’obtention d’un risotto fondant et onctueux. C’est un produit réellement prêt à l’emploi, il suffit de trois volumes d’eau et de suivre le temps de cuisson indiqué au dos de l’étui, plus qu’à se régaler !
Conseil : rajouter, en saison, des lamelles de truffes fraîches, accompagnées de quelques copeaux de parmesan italien.
Pour 2 à 3 personnes.
Prix de vente conseillé : 16,50€

• Plantin
Boutique de la fabrique et institut de la truffe
Ancienne route de Nyons 84110 Puyméras
Tél. (0)4 90 46 70 80
http://www.truffe-plantin.com/
boutique@plantin.com
Ouverture du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 13h30 à 19h.
Le samedi de 10h à 19h sans interruption.

(photos DR)

Publié le 24 février 2020