OCNI. Nouvel objet comestible au yuzu
Après le succès fou du crayon au cèpe, Benoît Le Guein et Tristan Cano, ces deux « ingé-food » sont partis à la conquête du Japon, à Kitagawa, pour y rapporter le meilleur citron japonais du pays.
CRAYONS. Le duo a choisi ce citron japonais, autre pays distributeur de ces crayons à manger, appelés là-bas « kurédoré », un mélange d’anglais et de japonais qui signifie « crayon sauce ».
Dans leurs étuis, ces crayons aux allures de rouge à lèvres amusent. Le design culinaire sert à ça. Il étonne, il casse les codes, il est innovant. De la haute "goûture" pour partager un moment original dans un esprit ludique.
Il suffit de tailler la mine de ce crayon jaune translucide pour libérer quelques copeaux de yuzu sauvage. Avec 34,4 % de jus de yuzu sauvage, ce crayon sublimera les bûches de Noël, vacherins ou autre entremets aux fruits. Côté salé, il se mariera à la perfection avec des noix de Saint Jacques, des huîtres et des plats issus de la cuisine asiatique.
• OCNI
Objet comestible non identifié
12€ - 18g, soit 120 copeaux
Sur le e-shop https://ocni-factory.com/
et dans plus de 300 points de distribution
(Nature et Découvertes et autres épiceries fines).
(photo DR)
Publié le 7 décembre 2020
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