22e année - N°896 - 15 juillet 2024

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Novembre, le mois des produits tripiers. Blind tripes débarque en PACA pour la 22e édition

Novembre, le mois des produits tripiers. Blind tripes débarque en PACA pour la 22e édition

Notre région se mobilise. 35 restaurateurs du territoire ont décidé de se joindre aux 10 000 artisans tripiers-bouchers et chefs mobilisés partout en France pour mettre les produits tripiers à l'honneur.

OSER MANGER OSÉ. 7 dans le Vaucluse, 4 dans les Alpes-de-Haute-Provence, 4 dans le Var, 12 dans les Alpes-Maritimes, 8 dans les Bouches-du-Rhône, les restaurateurs ont décidé de jouer la carte du trompe l'œil et de l'illusion pour inciter à oser manger osé des produits tripiers et tenter de nouvelles expériences culinaires, sensibiliser les consommateurs de viande à ne plus rien mettre de côté dans l'assiette, et limiter ainsi le gaspillage alimentaire, en consommant tout ce que l'animal a de bon à nous offrir (car après les produits tripiers, il ne reste plus rien que la carcasse).

Avec 43 % des ménages français achetant régulièrement des produits tripiers, « blind tripes », la thématique 2022 de Novembre, le mois des produits tripiers a toutes les chances de séduire les gourmets qui pourront tester tout le mois des plats à base de produits tripiers, mais aussi glaner de nombreux conseils culinaires auprès des artisans tripiers-bouchers mobilisés sur le territoire.



(photo DR)



Publié le 31 octobre 2022


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