21e année - N°856 - 25 septembre 2023
La maison du foie gras, au service de la gastronomie depuis plus de 135 ans, sélectionne pour vous les meilleurs produits d’artisans et de producteurs engagés.
FENALÅR. Du grand nord, la spécialité norvégienne le fenalår.
• Ancestrale : issue des traditions viking, le fenalår est une viande d’agneau marinée, salée et séchée.
• Exclusive : cette IGP ne concerne qu’une trentaine de producteurs.
• Saine : ce gigot affiné pendant 7 mois développe un concentré en nutriments (oligo-éléments, minéraux, oméga 3)
• Originale : à la texture moelleuse et ferme, au goût subtil et délicat, cette salaison accompagne vos apéritifs, fromages, risotto, carbonara…
GEORGETTE. Du sud, les condiments libanais Georgette.
• Célèbre chef libanais, Maroun Chedid, met en scène les recettes de sa mère Georgette.
• Saveurs du sud : Maroun a à cœur de créer un mouvement autour de la cuisine libano-mediterranéenne.
• Naturels : fruits et légumes de saison gorgés de soleil des vallées de la Bekaa et production artisanale
• Gamme complète de tapenades, chutney, condiments poivrons, confitures…
• MAISON MASSE
La boutique professionnelle en ligne est maintenant disponible pour les particuliers
https://www.maison-masse.com/boutique/
(photos DR)
Publié le 28 février 2022
Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.
Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.
Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !
Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.