22e année - N°930 - 28 avril 2025
Trois références uniques aux noms de vents ; faisant écho aux saveurs et senteurs méditerranéennes ; à avoir dans son garde-manger pour relever tout type de plat gourmand. Cap au Sud, à la découverte du Maestro, du Marin et du Sirocco !
MAESTRO. Pour tous les plats du quotidien. Composé de marjolaine, basilic, ail, thym, paprika, romarin et de poivre blanc moulu, ce mélange d’épices est idéal pour redonner du peps aux plats du quotidien. Venu tout droit de la mer Adriatique, le Maestro s’imprègne des saveurs italiennes pour accompagner des plats de pâtes, pizzas, légumes et autres mets salés, tout au long de l’année
• 6,75€ le pot de 20g
MARIN. Pour les poissons et marinades. Inspiré de la Méditerranée et de la Provence, ce mélange d’épices s’allie à merveille avec des plats iodés. Créé à partir de citrons déshydratés, baies roses, écorces de citron limé et poivre blanc entier, le Marin apporte de la fraîcheur et de l’acidité sur toutes les marinades et plats de poissons.
• 6,75€ le pot de 30g
SIROCCO. Pour les viandes et légumes. À base de curcuma, ail, gingembre, paprika, graines de coriandre, pétales de rose, fenouil, poivre blanc et poivre noir en grain, le Sirocco puise son inspiration dans ce célèbre vent chaud venant d’Afrique du Nord. En
cuisine, ce mélange d’épices orientales sublime tous les plats à base de viandes et de légumes, en sauce ou en gratin.
6,75€ le pot de 40g
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
• MAISON BRÉMOND 1830
https://www.mb-1830.com/
https://www.mb-1830.com/fr/nos-epiceries-fines
(photo DR)
Publié le 7 mars 2022
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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