21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Maison Brémond 1830. Les « Balsam’cocktails » pour ajouter une touche italienne et originale aux recettes

Maison Brémond 1830. Les « Balsam’cocktails » pour ajouter une touche italienne et originale aux recettes

Maison Brémond 1830 dévoile une toute nouvelle gamme. Trois références uniques sans alcool à base de vinaigre balsamique, pour rafraîchir tous les palais et se laisser tenter par des accords originaux à l’heure de l’apéritif ou du repas. Zoom sur le Limoncino, le Gin-tonic et le Spritz.

LIMONCINO. À l’apéritif, on l’aime accompagné de Prosecco pour un « Limoncello Spritz » ou en version sans-alcool avec de la limonade. À l’heure du déjeuner, il se marie à merveille avec du saumon frais en carpaccio ou en marinade avec une escalope de porc. Et pour un dessert acidulé et gourmand, on le verse en petite quantité sur quelques boules de glace au citron et des feuilles de menthe fraîche.



GIN-TONIC. Pour réaliser un cocktail « Negroni », on l’ajoute à du Vermouth et du Campari. Accompagnée de citron, d’eau et de menthe, cette préparation est idéale pour se rafraîchir à toute heure de la journée. En cuisine, le Gin-tonic rajoute du pep’s dans un tartare de saumon ou sur des brochettes de porc. Et pour le dessert, on l’aime en nappage sur une compote légère aux fruits rouges, accompagnée de mascarpone. 



SPRITZ. Indispensable à la réalisation du classique « Spritz » avec du Prosecco et de l’eau pétillante, on le savoure également en cocktail sans alcool, avec du jus d’orange, de la menthe et quelques tranches d’orange fraîche. En cuisine, ses notes d’agrumes sont parfaites pour assaisonner une salade de chèvre ou un magret de canard. Et pour finir le repas, le porter à réduction avec citrons, pamplemousses et oranges pour l’apprécier sur une délicieuse panna cotta.

• MAISON BRÉMOND 1830

Les « Balsam’cocktails »

14€50 la bouteille de 250ml



(photo Fabien Quinard)

Publié le 2 mai 2022



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération

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