21e année - N°856 - 25 septembre 2023
Depuis plusieurs années , Maison Brémond 1830 s’engage auprès de l’association Act for planet qui agit pour le maintien de la biodiversité et défend des initiatives protégeant des cultures en danger.
NOUVEAU. Maison Brémond est donc fière de faire découvrir l’huile d’olive du village d’Oliete, une huile qui, par son histoire, sensibilise et éduque parents et enfants autour des problématiques environnementales et sociétales.
Cette huile est produite à partir de l’olive empeltre, une des variétés les plus anciennes d’Espagne. Cultivé principalement dans les communautés des Baléares et d’Aragon, l’olivier d’empeltre est considéré comme une variété rustique. Il s’adapte bien aux sols pauvres et est tolérant à la sécheresse.
Le nom « empeltre » dérive du mot « empelt » et signifie greffer. En effet, cette variété d’olivier peut atteindre une taille importante, ce qui oblige l’oléiculteur à effectuer des greffes pour assurer son développement et multiplier la production d’olives.
Fruité mûr, c’est une huile douce et suave aux arômes de fruits rouges, pomme gourmande, de fraises et de fleurs.
Prix de vente : 17€90 le bidon de 500ml
Pour tout achat, 1€ sera reversé à l’association Act for Planet
• MAISON BRÉMOND 1830
https://www.mb-1830.com/
https://www.mb-1830.com/fr/nos-epiceries-fines
(photo Élodie Leneveu)
Publié le 4 avril 2022
Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.
Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.
Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !
Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
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