ANIMATIONS. Les boucheries participant à l’opération « Mon boucher a la côte », lancée pour la première fois en 2020 par Limousin promotion, vont proposer à leur clientèle animations et moments privilégiés. L’objectif ? Faire valoir l’excellence des filières de viandes limousines et mettre à l’honneur des produits, tout en partageant l’histoire des femmes et des hommes passionnés qui se cachent derrière.
Limousin Promotion est l’association limousine qui propose sur le marché une gamme de viandes limousines de qualité supérieure garantie par le Label Rouge. Elle rassemble les intervenants des filières bovines limousines Label Rouge, mais aussi des filières porcine et ovine (éleveurs habilités, organisations de producteurs, abatteurs habilités, grossistes, ateliers de découpe, ateliers de saucisserie, salaisonniers) et dénombre près de 1 700 points de vente en France (1 100 boucheries artisanales ou restaurants et les 600 autres pour des grandes surfaces).
Les viandes limousines sont distribuées sous des marques exclusives : Blason Prestige pour le bœuf limousin, Veau et porc du Limousin Label Rouge (en boucherie artisanale) et Baronet, Fleur de Limousine, les éleveurs limousins pour l’agneau du Limousin.
Avec l’arrivée récente des Label Rouge Veau sous la mère et Veau rosé élevé sous la mère, Limousin promotion représente 52 % des ventes de Veau Label Rouge en France et 100 % des ventes des Labels Rouges Veau élevé sous la mère. La production de ces trois Labels Rouges en veau concerne 2171 éleveurs, une production annuelle de 21 691 veaux pour 2839 tonnes de carcasses, et 970 distributeurs partout en France.



En Provence Alpes Côte d’Azur, Limousin promotion compte un réseau de 171 boucheries artisanales, identifiées Blason Prestige, Baronet ou Le veau élevé sous la mère et approvisionnées par une trentaine de metteurs en marché (abatteurs et grossistes). Une trentaine d’entre elles participeront à l’opération « Mon boucher a la côte » saison 2. Chaque boucherie recevra un kit permettant d’organiser un jeu concours et de récompenser sa clientèle avec des bons d’achats, des tabliers, des sacs isothermes ou encore des livres de recettes.

C’est également l’occasion de pouvoir d’avantage échanger avec son boucher et l’éleveur ou animateur de la filière qui sera présent dans certaines boucheries. 


En 2021, plus de 350 tonnes de viande de bœuf Limousin Label Rouge ont été vendues dans les boucheries Blason Prestige de la région Provence Alpes Côte d’Azur.
Pour connaître les boucheries du réseau participantes à l’opération « Mon boucher a la côte » PACA, rendez-vous sur https://urlz.fr/h8qM



(photos DR)



Publié le 18 avril 2022