21e année - N°856 - 25 septembre 2023

Balicco

La fromagerie de Lorgues. Des produits artisanaux et authentiques

La fromagerie de Lorgues. Des produits artisanaux et authentiques

Située au cœur de la Dracénie, La fromagerie de Lorgues du groupe MDCV a ouvert ses portes en août 2022 et propose des produits fermiers, artisanaux et locaux, dans une ambiance d’antan.

AFFINAGE. La fromagerie propose environ 150 références de fromages venant de France et d’Europe, selon les saisons et les arrivages. Les fromages sont sélectionnés parmi des critères bien précis : leur qualité, le savoir-faire du producteur et bien évidemment leurs saveurs.


Outre les fromages fermiers, La fromagerie de Lorgues propose des produits d'épicerie fine, mais aussi de la charcuterie et du vin. À sa tête, Tristan Joly, fromager depuis 10 ans. Originaire de la région, le jeune homme a fait ses armes à Monaco et a eu le privilège de travailler pour la Maison Androuet, plus vieille fromagerie à Paris. Aujourd'hui, il est fier d'entamer un nouveau projet à Lorgues, avec la même passion pour le fromage et la gastronomie. Sa volonté, mettre en avant la qualité et le savoir-faire. 


Autre spécificité de la fromagerie, sa cave d’affinage située au sous-sol. C’est dans cette cave, que la magie opère. Jour après jour, notre maitre fromager amène ses fromages à maturation et au meilleur de ses saveurs. Ce processus repose essentiellement sur l’expérience, le savoir-faire de l'artisan, l'attention quotidienne qu'il porte à ses fromages ainsi que sa passion pour le métier.



LA FROMAGERIE DE LORGUES

2, rue de la Trinité 83510 Lorgues
Tél. (0)4 83 11 02 76

fromageriedelorgues@mdcvfr.com
Ouverte toute l’année du mardi au dimanche



(photos DR)



Publié le 31 octobre 2022

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Troisième édition du festival des étoilés

Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.

LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo

Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.

BIEN BON ! GRAND AVIGNON. Le goût du succès

Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !

JRE À ANTIBES. Le partage du savoir-faire au restaurant Le Vauban

Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.