CHAPELURE. Très populaire au Japon, Panko est principalement utilisé pour enrober les aliments avant de les frire. Fabriqué à partir d’un type spécial de pain blanc sans croûte, le Panko a l’avantage d’être plus léger, plus croustillant et plus aéré qu’une chapelure classique. Il suscite de plus en plus l’intérêt des chefs occidentaux grâce à ses propriétés uniques.
Autre point important, ses petits flocons ultra fins absorbent moins d’huile à la friture que la chapelure traditionnelle, ce qui rend les plats bien plus légers.
Présenté dans un sachet refermable, Panko est idéal pour réaliser d’authentiques recettes japonaises telles que le porc pané Tonkatsu ou encore les tempuras. Panko peut également être utilisé dans la cuisine de tous les jours pour offrir un moelleux incomparable aux légumes, viandes panées, finger food.
Le Panko Kikkoman convient également aux végétariens. Les qualités diététiques et naturelles des produits Kikkoman répondent parfaitement à la demande croissante des consommateurs en matière de produits sains et naturels.
Le paquet de 227g : 3,89€

• http://www.kikkoman.fr

(photo DR)

Publié le 17 mai 2021