22e année - N°930 - 28 avril 2025
Connaissez-vous le gomasio ? Condiment ancestral et très populaire au Japon, il est encore peu connu en France et pourtant...
NOUVEAU. Ce mélange traditionnel composé majoritairement de sésame - dit goma en japonais - et de sel - dit shio - est une excellente alternative au sel, pleine de bienfaits et de saveurs nouvelles, qui n’a pas fini de faire des adeptes !
En version traditionnelle au sel rose (3,65€ le pot de 125g), corsée via du sésame noir (3,20€ le pot de 125g) ou iodée grâce à un mélange d’algues (3€ le pot de 125g), les trois nouveaux gomasio, issus de l'agriculture biologique, de la marque bio Ibo! dévoilent une nouvelle façon d’assaisonner ou de parfumer les recettes de saison.
• https://www.ibo.bio/
(photo DR)
Publié le 7 septembre 2020
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.