RECETTE. Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
• Ingrédients : 400 g de spaghettis - 3 gousses d’ail - 10 cl de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - 2 burratas - ½ cuil. à café de flocons de piment - ½ cuil. à café de thym frais - sel, poivre

• Préparation : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Dans une poêle à fond épais, placez le sucre, le vinaigre balsamique et l’ail. Faites chauffer sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.

Versez les spaghettis égouttées dans la poêle et mélangez bien afin qu’elles soient bien enrobées de sauce. Saupoudrez de flocons de piment et de thym. Salez et poivrez selon votre goût. Répartissez les pâtes entre 4 assiettes creuses et placez sur chacune la moitié d’une burrata. Servez immédiatement.



• ÉMILE NOËL

Vinaigre balsamique blanc bio

250 ml : 4,60€ ou 500 ml : 6,50€ - En magasin bio



(photos Céline de Cérou et DR)



Publié le 21 février 2022