NOUVEAU. Les olives des Terres de Provence sont issues de l’oliveraie Chemin blanc, située sur un terroir calcaire orienté sud. Cette nouvelle huile d'olive est composée de 3 variétés traditionnelles du Pays d'Aix : 40 % aglandau, 40 % salonenque et 20 % picholine. Un assemblage qui permet une huile fruité vert d’une belle intensité, sans excès d’ardence.
La trituration des olives est rapide. Elles sont cueillies et pressées dans les 24h pour éviter toute oxydation et conserver leur fruité naturel.
Cette huile d'olive vierge extra développe des arômes de prairie, d'artichaut cru, de foin avec une touche mentholée. En bouche, c'est tout le terroir brut et majestueux du domaine qui s'exprime avec des saveurs végétales et chlorophylliennes.
Une huile à marier avec la cuisine méditerranéenne.
8,90€ la bouteille de 25 cl et 16,90€ la bouteille de 50 cl
Chez les cavistes, en épiceries fines et sur l'e-boutique https://calissanneboutique.fr/

• Château Calissanne
13680 Lançon-Provence
Tél. (0)4 90 42 50 23

(photo DR)

Publié le 19 avril 2021