21e année - N°856 - 25 septembre 2023
Produit noble et d’exception, le diamant noir tient une place privilégiée chez aix&terra et se décline sous différentes formes (et recettes).
NOUVEAU. La manufacture propose plus d'une dizaine de créations élaborées avec la truffe d'hiver tuber melanosporum et la truffe d'été tuber aestivum, toutes les deux cultivées en Provence. Dernière nouveauté en date : la mayonnaise bio à la truffe d’été. La recette parfaite pour agrémenter ses plats de subtiles notes de truffe
Le secret de cette nouvelle recette ? Des brisures de truffe qui viennent parfumer de toute leur saveur la traditionnelle mayonnaise. Aucun colorant, conservateur ou arôme artificiel car chez aix&terra, le produit est roi et on le respecte.
La truffe s’annonce subtilement à l’ouverture du pot qui révèle une mayonnaise onctueuse, légère et équilibrée. Cette nouvelle mayonnaise apporte la touche finale à un plat, que ce soit dès cet été pour accompagner les incontournables grillades estivales, tout comme à l’approche de l’automne.
• AIX&TERRA
Mayonnaise bio à la truffe d’été
33€ le format familial / restauration de 500g
Pack duo mayonnaise bio et moutarde bio à la truffe d’été
Un duo gourmand qui allie douceur et caractère
18,40€ le pack duo 2 x 100g
Produits disponibles sur http://www.aixetterra.com, en boutiques aix&terra et en épiceries fines
(photo DR)
Publié le 21 juin 2021
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Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
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