CRÉATION. Chaque produit aix&terra est une création originale. Pour cet aïoli la manufacture provençale s’est associée à nouveau avec Julien Allano, le chef 1 étoile Michelin du restaurant Le clair de la plume à Grignan. Ensemble, ils ont imaginé une sauce aïoli réalisée à partir de produits bio et locaux qui transportera les gourmands en Provence en une seule cuillérée. La puissance et le caractère de l’ail IGP de la Drôme s’expriment dans cette recette à la texture crémeuse et gourmande. À la dégustation, le fenouil révèle une note très légèrement anisée qui apporte fraîcheur et légèreté. Le citron bio donne, quant à lui, un petit coup de peps à la recette.
L’aïoli doux bio aix&terra se mariera parfaitement bien avec la recette traditionnelle du plat mais peut également accompagner des crevettes, des coquillages ou pourquoi pas une viande grillée. Sa texture et son goût délicat seront, sans aucun doute, fortement appréciés.
7,90€ le pot de 190g
17,90€ le format familial restauration de 480g

• Aix&terra
Magasins et boutique en ligne https://epicerie-fine.aixetterra.com/terroir-gourmand-provence/fr/2-aixterra

(photo DR)

Publié le 8 juin 2020