21e année - N°856 - 25 septembre 2023

Balicco

aix&terra. Crème de parmesan à la truffe d’été, pour un apéro truffé français !

aix&terra. Crème de parmesan à la truffe d’été, pour un apéro truffé français !

Cette recette inédite dévoile une alliance parfaite entre le crémeux du parmesan AOP et la force de la truffe d’été de Provence.

NOUVEAUTÉ. Cette recette tend à se déguster à la fois en apéritif sur un toast de saumon, comme en sauce, en accompagnement d’un œuf bio mollet ou d’une raviole. Ces multiples associations, comme ces belles saveurs, donnent à la nouvelle recette une multitude de possibilités aux consommateurs. C’est également l’opportunité, à travers cette recette, de découvrir une belle alliance avec un produit d’exception, la truffe d’été de Provence, qui vient sublimer parfaitement le crémeux du parmesan AOP.



AIX&TERRA

RN7 - Chemin du Mouillon 26270 Saulce-sur-Rhône

contact@aixetterra.com

https://www.aixetterra.com/

http://www.facebook.com/aixetterra 

http://www.instagram.com/aixetterra

(photo DR)



Publié le 2 mai 2022

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Troisième édition du festival des étoilés

Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.

LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo

Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.

BIEN BON ! GRAND AVIGNON. Le goût du succès

Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !

JRE À ANTIBES. Le partage du savoir-faire au restaurant Le Vauban

Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.