22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Yam. Numéro 65

Yam. Numéro 65

Dans ce nouveau numéro, Arnaud Donckele vous ouvre les portes de Plénitude, la table gastronomique trois étoiles Michelin de l’hôtel Cheval Blanc à Paris et vous offre 14 recettes inédites.

SOMMAIRE. Entretien avec Dicky To, chef du restaurant Lili, table du Peninsula. Formé en Chine, il allie cuisine cantonaise et savoir-faire français. Découvrez 8 de ses recettes.
Parole est donnée au chef étoilé de l'Élysée, représentant de la gastronomie française, Guillaume Gomez. 

À découvrir également : le saké japonais, l'atelier Degrenne Paris, un savoir-faire de 250 ans, la tomate, un fruit aux saveurs oubliées et ses variétés…



YAM.

Septembre-octobre 2022

9,90€
https://boutique.yam.paris/



Publié le 5 septembre 2022


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