22e année - N°930 - 28 avril 2025
Dans ce nouveau numéro, Arnaud Donckele vous ouvre les portes de Plénitude, la table gastronomique trois étoiles Michelin de l’hôtel Cheval Blanc à Paris et vous offre 14 recettes inédites.
SOMMAIRE. Entretien avec Dicky To, chef du restaurant Lili, table du Peninsula. Formé en Chine, il allie cuisine cantonaise et savoir-faire français. Découvrez 8 de ses recettes.
Parole est donnée au chef étoilé de l'Élysée, représentant de la gastronomie française, Guillaume Gomez.
À découvrir également : le saké japonais, l'atelier Degrenne Paris, un savoir-faire de 250 ans, la tomate, un fruit aux saveurs oubliées et ses variétés…
• YAM.
Septembre-octobre 2022
9,90€
https://boutique.yam.paris/
Publié le 5 septembre 2022
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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