21e année - N°884- 22 avril 2024
Voilà maintenant 3 ans qu'Anne et Jean-Philippe Garabedian se sont lancés dans l'aventure de la presse magazine « pour mettre la profession en lumière »... et le résultat est remarquable.
SOMMAIRE. Au sommaire de ce numéro 5 : un dossier spécial Goût de France, (Alexandra Cousteau et Alain Ducasse, duo de Collectionneurs Gabin Bouguet et Olivier Da Silva, les dîners complices du Collège culinaire de France, la Provence destination à l'honneur…), mais aussi une longue immersion dans les cuisines de Nicolas Pierantoni à l'Hostellerie de l'abbaye de La Celle, le MOF au Touquet, le Bocuse d'or, Jérôme Nutile, Bruno Oger, le championnat du monde de pâté-croûte, le goût de l'eau minérale, les livres de Goujon, Maximin, Trochon et Paul Bocuse…
• N°5 - Printemps-Été 2019
Possibilité de feuilleter le magazine en ligne sur http://www.lecoeurdeschefs.com
Pour recevoir le magazine à domicile, abonnement d'un an : 25€ et 2 ans 50€ https://lecoeurdeschefs.com/coeur-chefs-a-domicile/
Publié le 25 mars 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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