SOMMAIRE. L’éditeur de médias professionnels Au coeur des villes (ACDV) a donc relevé le défi : faire renaître yam. avant la fin de l’année 2021 à travers une formule éditoriale et graphique entièrement renouvelée ! ACDV est résolu à relancer avec succès l’iconique et prestigieux magazine de la gastronomie. 
À mi-chemin entre le magazine et le mook, le nouveau yam. a été entièrement repensé pour être plus moderne, accessible et représentatif de toutes les belles cuisines. Et à l’occasion de ce numéro #60, Glenn Viel, chef 3 étoiles et nouveau jury de la prochaine saison de Top chef (M6), est à l’honneur avec en couverture sa toute nouvelle recette de homard. 


Le sommaire du nouveau yam. s’articule en trois séquences : grande table, inspirations et maya ! Trois grands chapitres mettant en lumière des rencontres avec des chefs, hommes et femmes, de nombreuses recettes inédites ainsi que 5 reportages en long format.

• YAM. #60
132 pages. 7,90€

(photos DR)