20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Au cœur des villes. Yam. signe son grand retour en kiosques

Au cœur des villes. Yam. signe son grand retour en kiosques

Après onze mois d’interruption et un changement de propriétaire, l’un des plus beaux magazines de la gastronomie française dévoile sa nouvelle formule chez tous les marchands de presse.

SOMMAIRE. L’éditeur de médias professionnels Au coeur des villes (ACDV) a donc relevé le défi : faire renaître yam. avant la fin de l’année 2021 à travers une formule éditoriale et graphique entièrement renouvelée ! ACDV est résolu à relancer avec succès l’iconique et prestigieux magazine de la gastronomie. 
À mi-chemin entre le magazine et le mook, le nouveau yam. a été entièrement repensé pour être plus moderne, accessible et représentatif de toutes les belles cuisines. Et à l’occasion de ce numéro #60, Glenn Viel, chef 3 étoiles et nouveau jury de la prochaine saison de Top chef (M6), est à l’honneur avec en couverture sa toute nouvelle recette de homard. 


Le sommaire du nouveau yam. s’articule en trois séquences : grande table, inspirations et maya ! Trois grands chapitres mettant en lumière des rencontres avec des chefs, hommes et femmes, de nombreuses recettes inédites ainsi que 5 reportages en long format.

YAM. #60
132 pages. 7,90€

(photos DR)



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Pause estivale

Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.

Hôtel & Spa du Castellet*****. Célébration des 20 ans d’étoiles

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Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

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