19e année - N° 778 - 17 janvier 2022

Balicco

Au cœur des villes. Yam. signe son grand retour en kiosques

Au cœur des villes. Yam. signe son grand retour en kiosques

Après onze mois d’interruption et un changement de propriétaire, l’un des plus beaux magazines de la gastronomie française dévoile sa nouvelle formule chez tous les marchands de presse.

SOMMAIRE. L’éditeur de médias professionnels Au coeur des villes (ACDV) a donc relevé le défi : faire renaître yam. avant la fin de l’année 2021 à travers une formule éditoriale et graphique entièrement renouvelée ! ACDV est résolu à relancer avec succès l’iconique et prestigieux magazine de la gastronomie. 
À mi-chemin entre le magazine et le mook, le nouveau yam. a été entièrement repensé pour être plus moderne, accessible et représentatif de toutes les belles cuisines. Et à l’occasion de ce numéro #60, Glenn Viel, chef 3 étoiles et nouveau jury de la prochaine saison de Top chef (M6), est à l’honneur avec en couverture sa toute nouvelle recette de homard. 


Le sommaire du nouveau yam. s’articule en trois séquences : grande table, inspirations et maya ! Trois grands chapitres mettant en lumière des rencontres avec des chefs, hommes et femmes, de nombreuses recettes inédites ainsi que 5 reportages en long format.

YAM. #60
132 pages. 7,90€

(photos DR)



Nos Dernières Actualités

Restaurant La verrière. Hôtel Monsigny*** à Nice. Le nouveau challenge de Pierre-Alain Garnier

Située dans le quartier de la Libération, plutôt connu pour son marché, la nouvelle table de cet hôtel 3 étoiles va chercher à se faire un nom avec l’arrivée du chef Pierre-Alain Garnier.

Recrutement

Hôtels et restaurants sont actuellement en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont à pourvoir dans de nombreux services.

Song Qi à Monaco. Célébration du nouvel an chinois

Du 27 janvier au 6 février, les lieux se parent de leurs plus beaux habits de fête pour célébrer l’entrée dans la nouvelle année chinoise, celle du Tigre d’eau.

Hôtel Martinez à Cannes. Le « Family brunch » est de retour !

Chaque week-end, face à la mer Méditerranée, sous le doux soleil de la Côte d’Azur, La plage du Martinez offre un moment exquis autour d’un succulent brunch.