21e année - N°884- 22 avril 2024

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Valrhona. Nouveau chocolat bio à cuisiner

Valrhona. Nouveau chocolat bio à cuisiner

Valrhona lance le premier chocolat de couverture biologique 74 % dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.

BRUT. Ce grand cru d'exception, consécration de trente années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine.
Le cacao de Millot 74 % provient exclusivement des 600 hectares de la plantation Millot à Madagascar. Une spécificité qui garantit une parfaite maîtrise de la traçabilité de ces fèves de cacao, depuis la parcelle jusqu’aux chefs et artisans. Par ailleurs, tous les ingrédients de Millot 74 % sont issus de l’agriculture biologique. Millot 74 % se compose de seulement 3 ingrédients : cacao, beurre de cacao et sucre de canne. Une liste d’ingrédients courte, afin d’obtenir un chocolat brut, reflet de son terroir.

(photos DR)

Publié le 19 avril 2021

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