DISTINCTIONS. Avec « Provence, une balade dans les Alpilles », le chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière Brandon Dehan et le chef chocolatier Julien Despaquis ont obtenu le trophée de la catégorie « création chocolat ». Une récompense qui se rajoute à l’Award de l’excellence 2023, la tablette d’or, lors de leur présence au salon du chocolat à Paris en octobre dernier, et également au coup de cœur français décerné par le Club des croqueurs de chocolat, qui permet d’intégrer la chocolaterie Baumanière dans le guide gastronomique du chocolat.

Depuis l’ouverture, en juin dernier, suite aux travaux rondement menés par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, ce ne sont pas moins de 36 références qui ont été créées, dont les fameuses cigales fourrées d’un praliné aux aromatiques du potager situé au cœur des Alpilles. Une gamme spéciale fêtes de fin d’année a également été imaginée par les chefs.

La chocolaterie vous accueille tous les jours aux Baux-de-Provence, du 9 décembre au 1er janvier de 9h à 18h. Vous y retrouverez les tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam, …), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, qui sauront ravir les amateurs comme les plus fins connaisseurs.



Award de l’excellence 2023 et la création chocolat primée aux trophées "Fou de pâtisserie", Provence, une balade dans les Alpilles

(photos DR)



Publié le  12 décembre 2022